Μήνας: Ιανουάριος 2015

Κατάλυμα Λίθος – παραδοσιακός Ξενώνας στον Άγιο Νικόλαο Ευρυτανίας

2-lithos

Κατάλυμα Λίθος-παραδοσιακός Ξενώνας στον Άγιο Νικόλαο Ευρυτανίας

Στην αγροτική περιοχή του Αγίου Νικολάου Ευρυτανίας ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2007 ο παραδοσιακός ξενώνας «Λίθος». Το κατάλυμα δημιουργήθηκε ύστερα από ιδέα του νεαρού κατοίκου Γεώργιου Χατζόπουλου, ο οποίος ήθελε να φτιάξει έναν φιλικό χώρο φιλοξενίας για τους επισκέπτες στην Ευρυτανία. Έτσι ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει και να έρθει σε επαφή, κατά τη διαμονή του στον παραδοσιακό πετρόχτιστο ξενώνα «Λίθος», με την ομορφιά της φύσης, τα τοπία άγριας ομορφιάς που σφύζουν από βλάστηση, τα φαράγγια, τους ποταμούς και τις λίμνες τα οποία βρίσκονται σε κοντινή απόσταση από τον ξενώνα. Για αυτό το λόγο προσφέρεται και όλο το χρόνο η δυνατότητα στους επισκέπτες να κάνουν δραστηριότητες εναλλακτικού τουρισμού, όπως rafting kayak, canoyning στα πασίγνωστα φαράγγια της Μαύρης σπηλιάς και στη Λίμνη Κρεμαστών.

Ο ξενώνας Λίθος άρτια οργανωμένος διαθέτει, έξι δωμάτια εκ των οποίων τα δύο διαθέτουν τζάκι, με κύρια χαρακτηριστικά την πέτρα και το ξύλο και σε συνδυασμό με την ιδιαίτερη εσωτερική διακόσμηση, το καθένα έχει τη δική του μοναδική ομορφιά, συνδυάζοντας όλες τις σύγχρονες ανέσεις. Ενώ στον ίδιο χώρο, ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει τον καφέ του και το πρωινό του τον χειμώνα δίπλα στο αναμμένο τζάκι και το καλοκαίρι στην βεράντα με θέα τις κορυφές των βουνών που μαγνητίζουν το βλέμμα από την καταπράσινη ομορφιά τους, στο caf?-bar που βρίσκεται εντός του ξενώνα. Οι υπηρεσίες που προσφέρονται από τo προσωπικό του ξενώνα, είναι υψηλών προδιαγραφών και στόχο έχουν την βέλτιστη ικανοποίηση των επιθυμιών των επισκεπτών που επιλέγουν την Ευρυτανία κυρίως για να απολαύσουν τη φύση και για αναψυχή.

Επίσκεψη στην εταιρεία επεξεργασίας κρέατος των ΑΦΟΙ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΒΡΕΚΟΥ

1-vrekos

Εταιρεία επεξεργασίας κρέατος των ΑΦΟΙ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΒΡΕΚΟΥ

Στα πλαίσια της εργαστηρίου πρακτικής εφαρμογής της ειδικότητας τεχνικού αγροτουρισμού στις 30/3/2015 επισκεφθήκαμε την εταιρεία επεξεργασίας κρέατος των ΑΦΟΙ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΒΡΕΚΟΥ που βρίσκεται στο 3ο χιλ. Καρπενησίου ? Λαμίας.

Η επιχείρηση ιδρύθηκε το 1997 από τους τρεις αδερφούς Γιάννη, Δημήτρη, και Βασίλη με την επωνυμία ΒΡΕΚΟΣ η οποία είχε ως βάση της ένα μικρό εργαστήριο στον δρόμο Καρπενησίου – Προυσού. Ήδη ο Γιάννης είχε εργασθεί αρκετά χρόνια πριν στην επεξεργασία κρέατος και παραγωγή αλλαντικών σε άλλη τοπική επιχείρηση της περιοχής και είχε αποκτήσει γνώση και εμπειρία. Η ποιότητα των προϊόντων της κατάφερε να την κάνει γνωστή όχι μόνο στην τοπική αγορά αλλά και σε άλλες εγχώριες αγορές. Έτσι το 2004 η εταιρεία προχώρησε σε επέκταση του εργαστηρίου αποκτώντας καινούργιο εξοπλισμό και άδεια HACCP. Η κίνηση αυτή έφερε την αύξηση των πωλήσεων σε ολόκληρη την περιφέρεια της Στερεάς Ελλάδας. Το 2010 μέσα στην κρίση, αποφασίστηκε η επέκταση της επιχείρησης. Με την βοήθεια περιφερειακού αναπτυξιακού προγράμματος που έτρεχε εκείνη την περίοδο αγοράστηκε ιδιόκτητος χώρος στην είσοδο του Καρπενησίου, όπου κατασκεύασαν μια υπερσύγχρονη μονάδα επεξεργασίας και τυποποίησης καταφέρνοντας να ξεπεράσουν με δυσκολία βέβαια όλα τα γραφειοκρατικά προβλήματα που προκύπτουν από αυτή την διαδικασία.

Η νέα μονάδα διαθέτει εξοπλισμό που βασίζεται στις πιο πρόσφατες ρυθμίσεις της ελληνικής και της ευρωπαϊκής νομοθεσίας και με πιστοποιήσεις όπως εκείνης του ISO22000, Α 540, ΙΜP 364 και διαθέτει εργατικό δυναμικό των 10 ατόμων. Με βασικό της άξονα την έρευνα και την συνεχή εκπαίδευση πάνω στο αντικείμενο διεύρυνε την γκάμα των προϊόντων της και εισήγαγε καινοτόμες ιδέες και προϊόντα ευρεσιτεχνίας, καπνιστά αλλαντικά και χωριάτικο λουκάνικο (λουκάνικο με φέτα και τραχανά).Τα προϊόντα της πλέον δεν απευθύνονται μόνο στην εγχώρια αγορά αλλά και στο εξωτερικό σε μεγάλες αλυσίδες super market. Η προώθηση των προϊόντων γίνεται μέσω της τηλεόρασης κυρίως σε εκπομπές μαγειρικής, με συμμετοχή της σε εκθέσεις τροφίμων (κερδίζοντας πολλά βραβεία ποιότητας) αλλά και σε γευστικές δοκιμές στα μεγάλα super markets. Παρόλα αυτά παραμένει μια επιχείρηση με έντονα τοπικά χαρακτηριστικά που συμβάλλει στην ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας και συνεργάζεται με τοπικούς παραγωγούς (τραχανάς και φέτα). Διαθέτει κατάστημα λιανικής πώλησης στο οποίο διαθέτει όλα τα είδη κρέατος και πουλερικά, τυποποιημένα προϊόντα όπως σαλάμι, μπέϊκον, λουκάνικα χωριάτικα, καπνιστά αλλαντικά αλλά και προϊόντα από ντόπιους παραγωγούς και συνεταιρισμούς όπως γλυκά του κουταλιού, λικέρ, χυλοπίτες κ.α.

Για την εταιρεία Βρέκος είναι αυτονόητο ότι η οικονομική ανάπτυξη έχει καλύτερα αποτελέσματα όταν συνδυάζεται με την κοινωνική ευημερία και την προστασία του περιβάλλοντος.

Υποστηριζόμενο από WordPress & Θέμα από Anders Norén